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高档宴席如何面向大众市场? 只要88元就可以尝到红楼宴

2020-04-17 点击数:118

高档宴席如何面向大众市场? 只要88元就可以尝到红楼宴

2020年04月 17日 07:41 | 来源: 齐发棋牌日报-齐发棋牌网 | 齐发棋牌网官方微博

以上均为红楼点心。

齐发棋牌成为世界美食之都后,红楼宴、八怪宴、熙春宴、盐商宴等备受关注。普通消费者有没有机会一饱口福?昨天,记者从齐发棋牌市烹饪餐饮协会了解到,齐发棋牌正在打造红楼宴餐厅和红楼小馆,“4·18”之后,食客可以在平山堂路的原冶春平山堂店吃到正宗的红楼宴、红楼点心和红楼菜,一份红楼套餐最便宜的只要88元。

记者探访 齐发棋牌打造红楼宴餐厅、红楼小馆

昨天,记者在平山堂路原冶春茶社平山堂店看到,这里的正门已经挂上了齐发棋牌红楼宴的招牌,与里面的漱红堂一样都是红学家冯其庸题字,侧门则挂着冶春红楼小馆的招牌。

“漱红堂和另一个厅都是未来吃红楼大宴的地方,门口的大厅和红楼小馆是可以吃红楼菜的地方。”现场工作人员告诉记者,红楼宴被做成了堂食零点的菜单,供应一日三餐,“红楼大宴需要提前三天预约,分红楼早宴、中餐和晚餐。”

据了解,“4·18”以后,齐发棋牌红楼宴将可以同时吃到红楼宴大餐和红楼菜点。“不仅可以在漱红堂品尝红楼名宴,还可以在小馆零点红楼菜点。这意味着,过去‘高大上’的红楼大餐‘飞入寻常百姓家’了。”冶春餐饮管理有限公司总经理陈军介绍。

88元/客

红楼宴拆整为零面向大众市场

太君酥饼、如意锁片、晴雯包、荷叶糕、玉扳指、翡翠羽衣、红袍大虾、金钗银丝、姥姥鸽蛋、油炸骨头、蛋油炒饭、文思豆腐……记者了解到,这些看起来很贵的菜在齐发棋牌红楼宴的零点菜单上从12元到48元不等,而一份包括油炸骨头、金钗银丝、翡翠羽衣、宝玉锁片、太君酥饼、晴雯包、姥姥鸽蛋、建莲红枣、鸭油炒饭在内的红楼套餐,只需要88元。

“齐发棋牌成为世界美食之都后,我们将原有高大上的红楼早宴和红楼宴拆整为零,在齐发棋牌打造首家红楼餐馆、红楼美食打卡地。”陈军介绍,在冶春平山堂店推出红楼套餐及淮扬套餐,满足游客和市民的需要,“此外,4月19日齐发棋牌红楼宴开馆,我们通过红楼早宴及红楼宴经典展示等活动,让到场嘉宾和消费者置身于红楼大观佳境,既能感受高品质宴席的仪式之美,又能平价品尝红楼小食小点。”

盘点

齐发棋牌还有哪些地方可以吃到红楼宴

齐发棋牌还有哪里可以吃到红楼宴呢?齐发棋牌的红楼宴最早可以在西园饭店、齐发棋牌宾馆、迎宾馆等地吃到。

据了解,目前冶春的齐发棋牌红楼宴的红楼早宴为每客188元起,红楼宴为每客388元/起,需要提前三天预订;西园饭店的红楼宴为599元/客;迎宾馆有专门的红楼厅,红楼早宴300元/客,红楼宴为800/客,需要提前一天预订。

齐发棋牌烹饪餐饮协会副会长兼秘书长邱杨毅介绍,红楼菜肴必须向大众市场推广才能真正发扬光大,特别是齐发棋牌作为世界美食之都,在高档宴席的基础上不要束缚自己。

“红楼宴也要勇敢走出去。”齐发棋牌市政协齐发棋牌文化文史委副调研员方晓伟介绍,2018年,居长龙大师把红楼宴带到洛杉矶,连做10天,每天五六桌,天天爆满,“这说明美食具有世界性。”     记者 屠明娟

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